SUWAプレミアム『Ai no miso』

2015年から広報ライターとして

ご協力させていただいている

長野県諏訪地方の地域ブランド「SUWAプレミアム」

今回は、昭和7年創業の喜多屋醸造店（岡谷市）にて、

佐々木一夫代表（4代目）とみそソムリエでもある佐々木 愛（5代目候補）さんに

味噌の話をお聞きしながら、『Ai no miso』が生まれたストーリーを取材。

みそと、カラダへの愛が詰まった「Ai no miso」（前編）

みそと、カラダへの愛が詰まった「Ai no miso」（後編）

生きた善玉菌のいる生味噌のカラダへのやさしさを知り。

思えば、好きなものって、チーズやヨーグルトをはじめ、

下戸なりにお酒も、発酵食品であって。

味噌もはじめ、しょうゆも、酢も、かつお節も、

漬物も、納豆も、キムチも、みんなそうだな。

逆に、ないと暮らしていけないかもなと思いつつ。

普段は、あまり食品系の取材はしないので、楽しい時間でした。

現代人が菌やウィルスに弱くなったのは、

除菌しすぎて、菌への抵抗力が弱くなったから。

という四代目のお話は、なるほどなと思いながら。

最近は、発酵食品を食べる割合が増えて気がします。

#SUWAプレミアム #Ainomiso